Caloriile din zahăr cresc plăcerea creierului

Gustul dulce al zahărului este o tentaţie cărora puţini rezistă, însă caloriile din zahăr au şi ele efectele lor. Cercetătorii de la Universitatea Yale au realizat un studiu pe cobai de laborator. Cobaii erau împărţiţi în două categorii. Şoarecii din primul grup simţeau gustul dulce, iar ceilalţi nu îl simţeau. Cobaii nu au mâncat şi nu au băut nimic timp de 22 de ore, după care le-au fost oferite două recipiente de apă.

Într-un recipient era apă normală, iar în celălalt era apă cu zahăr. Toţi şoarecii au preferat apa dulce. După consumul apei, nivelul dopaminei (substanţă chimică care provoacă plăcere) din creierul cobailor a crescut. Experimentul a fost repetat, însă în recipiente era apă normală şi apă îndulcită cu înlocuitori artificiali ai zahărului.

X1_AdParams = { 'pub' : '632203491294404', 'site' : 'gandul', 'section' : 'site', 'zone' : 'rectangle', 'size' : '0x0' };
Şoarecii normali au preferat apa dulce, iar cei care nu simţeau gustul nu au avut nici o preferinţă. S-a mai observat că nivelul de dopamină nu a mai crescut. Astfel, cercetătorii au ajuns la concluzia că dorinţa oamenilor de a consuma zahăr se datorează atât gustului cât şi caloriilor conţinute.